Resep berikutnya yaitu membuat Puding Busa Kopi. Puding busa kopi berbeda dengan resep puding sebelumnya seperti Mandarin Orange Puding. Yang membedakannya adalah terletak pada kopinya yang tentunya memiliki rasa yang khas. Ok kita langsung apa-apa saja bahan yang dibutuhkan dalam resep kali ini.
Bahan:
2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
175 gram gula pasir
750 ml susu cair
3 sendok makan kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas
2 butir kuning telur, kocok sampai lembut
4 butir putih telur, kocok kaku
Cara Membuat:
- Campur agar-agar, susu cair, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan larutan kopi, aduk sampai mendidih lagi. Kecilkan apinya.
- Campurkan kuning telur yang sudah dikocok dengan 2-3 sendok sayur agar susu dan kopi, aduk rata. Kembalikan campuran ini ke dalam agar-susu-kopi di atas api kecil. Aduk-aduk cepat dan segara matikan apinya.
- Angkat, tuangkan ke dalam putih telur kocok, aduk sampai tercampur rata lagi. Tuang kedalam cetakan dan kemudian dinginkan. Sajikan untuk 20 porsi.