Resep puding kali ini yaitu puding kentang lapis. Kalau dulu-dulu kita sering membuat resep puding yang berlapis cokelat, maka kita akan mencoba membuat puding yang berlapis kentang. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut.
Bahan I:
- Kentang kukus yang dihaluskan 500 gr
- Santan 1.000 ml
- Agar-agar bubuk 2 bungkus
- Gula pasir 250 gr
Bahan II:
- Kelapa muda 100 gr
- Pewarna hijau muda 2 tetes
- Tape ketan hitam 100 gr
- Pewarna kuning muda 2 tetes
Cara membuat:
- Bahan I direbus sambil diaduk sampai mendidih.
- Kemudian adonan dibagi menjadi dua bagian.
- Untuk bagian yang satu ditambah kelapa muda dan warna hijau muda. Aduk rata.
- Lalu sisa bagiannya ditambah tape ketan dan pewarna kuning. Aduk rata.
- Tuangkan bahan II ke lapisan I lalu bekukan atau masukkan kedalam lemari es.
- Setelah mengeras, maka siap untuk disajikan.